5. Szilvaízfőző kaláka

2018 augusztus 31 és szeptember 1 között Györgyfalván az 5. Szilvaízfőző kaláka közel 600 kg szilvát, 3 köbméter tűzifát és kb. 70 embert mozgósított. A rendezvény első napján az előkészületek zajlottak. Míg a nők a szilvát magolták, a férfiak az üstök számára készítették elő a katlanokat, füstelvezetést és a kavarókat. Második nap kora reggel tűzifa hasogatás és aprítás hangja verte fel a helyet, és nemsokára a húsos szilva már gőzölgött az üstökben. Ettől a ponttól kezdve folyamatosan kellett kavargatni a rotyogó szilvát, ami egy személy számára igen kimerítő lehet. Szerencsére érdeklődésből nem volt hiány, így mindig volt ki átvegye az elfáradt résztvevőtől a kavarót. Apróka vidám gyerekektől egészen a bizonytalanul mozgó bár, de annál bőlcsebb idősek segítségéből is kijutott. A résztvevők étkezéséről a szervezők gondoskodtak. Reggelire szilvaízes puliszkát, túrós puliszkát és kovászos uborkát készítettek. Délutánra elkészült a két üstnyi  (közel liter) finom gulyás. A szilvaízfőzést folyamatosan felügyelték a meghívott idős hölgye, és hasznos tanácsokkal látták el a résztvevőket. Voltak, akik soha nem láttak ilyen eseményt, olyanok is, akik gyerekként vettek részt hasonló gasztronómiai kalákán. Mindenki gazdagodott egy-két hasznos tanáccsal, konkrét tudással, történettel, de mindenképp egy emlékezetes élménnyel. A rendezvény utáni reggel, kóstolással kezdődött a nap.

Végső soron, az 5. Szilvaízfőző kaláka elérte céljait, egyrészt az által, hogy újból megtarthattunk egy fergeteges jeles napot (aminek fontossága a disznóvágással is vetekedhet), a szilvaízfőzés közösségformáló ereje ismét bebizonyította, hogy nem kell kimaradjon az üstben főzött szilvaíz a modern ember életéből csak azért mert nem áldoz két napot annak előállítására, hanem kaláka keretén belül – ami formailag nagyon közel áll az eredeti eseményformához – összevetve a kellemeset a hasznossal, igenis előállítható ezt az ínyenc eledel. Köszönjük a Bethlen Gábor Alapkezelő támogatását, amiért Györgyfalván szilvaízfőzéssel újból közösséget formálhattunk.

Nincsenek hozzászólások

Leave your comment





Back to Top